Bocconcini de veau au vinaigre balsamique

Préparation

Tailler le veau en morceaux égaux et le faire dorer dans l’huile, le beurre avec l’ail et le romarin haché.
Saupoudrer avec la farine, le sel et le poivre.
Faire revenir quelques minutes puis arroser avec le vin blanc puis le vinaigre balsamique.
Poursuivre la cuisson pendant _ d’heure avec le bouillon.
A ce point de cuisson, ajouter les oignons et le persil.
Laisser mijoter quelques minutes et servir aussitôt.
Plat principal
4 personnes
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Ingrédients

- 800 g de veau maigre
- 1 verre de vinaigre balsamique
- 4 gousses d’ail
- 1 brin de romarin
- 1 verre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 Kg d’oignons au vinaigre balsamique
- 1 cuillères à soupe d’huile
- 30 g de beurre
- 1/2 L de bouillon
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre

 
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