Côtes de veau à la moutarde de Dijon

Préparation

Chauffer l’huile et le beurre ensemble dans une poêle.
Faire dorer les côtes de veau sur leur deux faces, 10 minutes environ.
Saler, poivrer, puis laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Enlever les côtes de la poêle et les placer sur un plat au chaud.
Mettre la crème et la moutarde dans la poêle.
Mélanger au jus de cuisson de la viande.
Chauffer 2 minutes et verser sur les côtes.

Plat principal

4 personnes

Ingrédients

4 côtes de veau
1 cuillère à soupe d’huile
40 g de beurre
8 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Sel, poivre

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