Curry de poulet

Préparation

Couper le poulet en petits dés et les faire revenir dans l’huile dans une sauteuse.
Ajouter les légumes coupés en petits dés et laisser mijoter à feu couvert pendant 30 minutes.
Dans un bol, mélanger la moutarde et le lait de coco, saler, poivrer.
Ajouter la préparation au contenu de la sauteuse et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Servir avec du riz Basmati.

Plat principal

4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de poulet
1 cuillère à soupe d’huile
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 aubergine
1 tomate
3 cuillères à soupe de moutarde au curry
300 g de lait de coco
Sel, poivre

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