Entrecôtes à la moutarde au poivre vert

Préparation

Mettre l’huile à chauffer dans une poêle.
Saisir les entrecôtes sur les deux faces.
Saler.
Au terme de la cuisson désirée, les réserver au chaud.
Dégraisser la poêle partiellement, ajouter la crème fraîche et la moutarde.
Laisser réduire, rectifier l’assaisonnement.
Napper les entrecôtes.
Servir très chaud.
Plat principal
4 personnes


Ingrédients

- 3 cl d’huile
- 4 entrecôtes de 150 g
- 2 dl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde au poivre vert
- Sel

 
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