Salade d’endives à la moutarde aux noix

Préparation

Laver, essuyer et émincer les endives.
Hacher les cerneaux de noix.
Écraser le roquefort et le mélanger avec le beurre ramolli.
Tartiner les tranches de pain avec le roquefort et les découper en petits carrés.
Préparer une vinaigrette avec la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel.
Mélanger les endives avec la sauce.

Présentation

Dresser sur les assiettes les endives, les dés de pain au roquefort.
Parsemer de noix hachées.
Entrée
4 personnes


Ingrédients

- 600 g d’endives
- 50 g de cerneaux de noix
- 100 g de roquefort
- 50 g de beurre.
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuillères. à soupe de moutarde aux noix
- 5 cl d’huile
- 1 cuillère. à soupe de vinaigre de vin
- Sel

 
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