Salade de pourpier

Préparation

Couper les tomates en quartiers.
Emincer finement le coeur du céleri en branche.
Mélanger le tout avec les feuilles de pourpier.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Verser les légumes et saupoudrer de ciboulette hachée.

Salades

4 personnes

Ingrédients

150 gr de salade de pourpier
2 tomates bien mûres
1 coeur de petit céleri en branche
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’huile de paraffine
1/2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
sel, poivre au moulin

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